টেকনিক কার্ডামম অপটিক্যাল কালার সোর্টার হলো এক ধরনের যন্ত্র বা সরঞ্জাম যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে এলাচের বীজকে তার রঙের ভিত্তিতে বাছাই করতে ব্যবহৃত হয়। এলাচ একটি জনপ্রিয় মশলা যা সবুজ, বাদামী এবং কালো সহ বিভিন্ন রঙের হয়ে থাকে এবং এলাচের বীজের রঙ তার গুণমান ও পরিপক্কতার একটি সূচক হতে পারে।
টেকনিক রেড গ্রিন ইয়েলো ড্রাই পেপার চিলি কালার সর্টিং মেশিন হলো এক ধরনের অপটিক্যাল সর্টিং মেশিন যা বিশেষভাবে মরিচকে তার রঙের উপর ভিত্তি করে বাছাই করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। টেকনিক রেড গ্রিন ইয়েলো ড্রাই পেপার চিলি কালার সর্টিং মেশিন উন্নত অপটিক্যাল সেন্সর এবং সফটওয়্যার ব্যবহার করে মরিচের রঙের বৈশিষ্ট্যের উপর ভিত্তি করে সেগুলোকে নির্ভুলভাবে শনাক্ত ও পৃথক করে। টেকনিক রেড গ্রিন ইয়েলো ড্রাই পেপার চিলি কালার সর্টিং মেশিন সাধারণত খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে রঙের ধারাবাহিক মান নিশ্চিত করতে এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে ত্রুটিপূর্ণ বা বিবর্ণ মরিচ অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়।